#Política

Cambio de enfoque en políticas de salud relacionadas con alimentación

0 |
COMPARTIR
EN WHATSAPP
COMPARTIR
EN WHATSAPP

El programa “Elige Vivir Sano” de la primera dama tiene buenas intenciones, pero carece de una mirada sistémica al problema y piso y peso político para generar reformas significativas.

Los resultados de la Encuesta de Salud realizada por el Ministerio de Salud el entre 2009 y 2010 no son alentadores, gran parte de la población sufre de enfermedades crónicas, asociados a niveles de desigualdad socioeconómicas, donde el nivel educacional sería el factor más relevante (diferencias de hasta un 300% en prevalencia de diabetes). Las principales causas serían estilos de vida poco saludables y mala alimentación. Este problema no es sexy (nunca llegará a ser trending topic ), pero seguir metiendo la basura bajo la alfombra puede generar un efecto boomerang inesperado. El programa “Elige Vivir Sano” de la primera dama tiene buenas intenciones, pero carece de una mirada sistémica al problema y piso y peso político para generar reformas significativas.

¿Es responsable mirar la alimentación como un mero acto cotidiano si queremos enfrentar el problema de raíz? Personalmente creo que no, es necesario ampliar el espectro y mirar el “sistema alimentario”, el cual FAO define como “un conjunto de interacciones dinámicas entre los medios biogeofísicos y humanos y dentro de ellos, que influencian tanto las actividades como los resultados a lo largo de la cadena alimentaria (producción, almacenamiento, elaboración, distribución, intercambio, preparación y consumo).

¿Por qué analizar el sistema alimentario y no preocuparse sólo de la alimentación?

No podemos separar la producción de alimentos en el campo chileno (y políticas agrarias) con lo que encontramos en el mercado (políticas de mercado), con los desafíos medioambientales (deforestación, contaminación y escasez de agua, pérdida de biodiversidad, etc.)  actuales que enfrentamos como humanidad. Un enfoque reduccionista basado en el mero indicador OCDE (ej: “subir consumo de fruta en 1%”) sería “pan para hoy hambre para mañana”. Entiendo que no es fácil comprender la complejidad del sistema, pero el problema presenta esta naturaleza y nos exige soluciones de la misma índole.

Entonces, ¿qué podemos hacer?

Un primer paso sería el cambio de enfoque de reduccionista a sistémico. Luego avanzar en la  realización de un diagnóstico que permita reconocer los problemas actuales en nuestro sistema alimentario, en un sentido amplio. Identificar los puntos críticos sobre los cuales trabajar (nuevamente desde una mirada transectorial) y hacer pilotos que permitan rescatar aprendizajes empíricos. Hay que comprender que este es un desafío de largo aliento, pero no podemos quedarnos en la política pública propagandística (mucho más sexy, pero de bajo poder transformativo).

En el corto plazo el foco se podría orientar al ámbito educativo, que -según los estudios realizados por el MINSAL- sería uno de los factores decisores en los hábitos de alimentación de la población; facilitando una comunidad de aprendizaje e investigación en acción que permita construir sistemas de alimentación sustentables en las escuelas, como el programa “ Think & Eat Green at School” desarrollado por la universidad canadiense de British Columbia.

Tenemos grandes oportunidades como país, dada las condiciones favorables para la producción de alimentos y las capacidades humanas, para enfrentar en forma apropiada el problema; y también la responsabilidad de hacernos cargo, por la salud humana y del ecosistema. ¿Qué estamos esperando? .

Nota final:

Para quienes deseen profundizar en la visión más sistémica del problema les recomiendo analizar el esquema que se encuentra en la página 5 de este documentode FAO.

TAGS:

Los contenidos publicados en elquintopoder.cl son de exclusiva responsabilidad de sus respectivos autores.
Te invitamos a conocer nuestras  Reglas de Comunidad

Comentarios

Quedan 1500 carácteres.

 

PARTICIPA

Popular

De las entrañas de San Joaquín, a los 11 años, me extirparon y re acomodaron en "el centro cívico", a estudiar lejos de mis amigos, de mi casa, de mi entorno socioemocional. Se nos olvidó que ...
+VER MÁS
#Educación

¿Y qué cosa vibra, compañeros?

Es hora que el gobierno aprenda a asumir su propia responsabilidad y dejar de inculpar a las piedras que encuentra en el camino
+VER MÁS
#Política

De tiempos mejores a tiempos difíciles

Expresando en este acto la libertad identitaria y posicionar ciertos temas o levantar ciertas banderas como colectivo que marcha junto independiente de la bandera que se levante al comienzo y al final.
+VER MÁS
#Género

El eje del mal es patriarcal

La cara y las manos son las zonas del cuerpo que más sufren las bajas temperaturas y los agentes externos asociados a estos días fríos, como el viento, los lavados frecuentes y el contacto con detergente ...
+VER MÁS
#Salud

Cómo cuidar la piel ante las bajas temperaturas y la contaminación

Popular

Un cambio súbito y no anunciado en la funcionalidad de búsqueda de Facebook ha asestado un duro golpe a toda la comunidad de investigación basada en fuentes de acceso público
+VER MÁS
#Tecnología

Cómo el repentino cambio de Facebook obstaculiza las investigaciones sobre derechos humanos

Nuestro sistema de salud, requiere urgente una reforma, que de una vez por todas, visibilicemos que en Chile estamos vulnerando los derechos humanos
+VER MÁS
#Salud

Sistema de salud, en Chile estamos vulnerando los derechos humanos

Cuento mi historia por todas esas mamás que están buscando información en Internet, un testimonio, una esperanza para sus hijos con alguna anomalía VACTERL
+VER MÁS
#Salud

Nacer y no morir con una enfermedad rara

Una prueba esencial para las democracias no es si afloran o no tales figuras [los líderes populistas y autoritarios], sino si la elite política y, sobre todo, los partidos políticos se esfuerzan por impe ...
+VER MÁS
#Política

La decisión de Chile Vamos